반응형 유대인 베이커리1 유대인 전통빵에 대하여_비알리스, 하만타쉬, 바브카 뉴욕에 유독 베이글 맛집이 많은 이유가 뭘까요? 베이글은 유대인들의 전통 빵 종류 중 하나였는데, 19세기에 동유럽의 유대인들이 미국 동부 쪽으로 이민을 오면서 이 때 뉴욕에 정착한 유대인들에 의해 베이글을 비롯한 유대인들 전통 베이커리가 자리 잡게 되었죠. 유대인들의 전통 빵 중에 베이글이 가장 유명하긴 하지만, 뉴욕의 베이커리들에서는 베이글 외에도 여러 다른 종류의 유대인 전통 빵을 접할 수 있답니다. 1. 비알리 (bialys) 비알리는 베이글과 비슷한 빵인데, 베이글이 물에 삶는 방식으로 익힌다면 비알리는 오븐에 바로 구워 냅니다. 또한가지 차이점은 모양인데요, 비알리는 중간에 구멍이 없이 막혀 있고, 이 부분에 양파를 이용한 필링이 들어 있습니다. 뉴욕 전통 유대인 베이커리인 Kossar's b.. 2023. 3. 26. 이전 1 다음 반응형
